为提升广大食品微生物检测人员的操作水平，食品伙伴网将在全国范围内举办食品微生物检测实际操作培训班，通过专业的理论讲解和实际操作指导，真正提高学员的专业知识及职业技能，保证食品微生物检测工作人员能够独立完成本职工作。
食品伙伴网现定于2011年3月5日-10日在烟台举办食品微生物检测实际操作培训班第四期，欢迎大家报名参加。（注：、二、三期已分别于2010年5月24-29日、2010年9月13-18日和2010年11月27-12月2日在烟台圆满举办）
一、培训内容
1、理论学习
微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。
2、实际操作培训
依据食品企业微生物实验室要求和食品安全国家标准GB4789-2010（2010年6月1日实施），结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。
采用方式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。
内容包括：
基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
GB 4789.1-2010 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2-2010 细菌总数测定
GB 4789.3-2010 大肠菌群计数
GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验
GB 4789.5-2003 志贺氏菌检验
GB 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.38-2008 大肠杆菌计数
SN 0168-92 出口食品平板菌落计数
SN 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
SN 0170-92 出口食品中沙门氏菌属检验方法
SN /T0172-2010 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法
SN 0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法
食品微生物快速检测方法（3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、以色列hylabs微生物快检板、仪器设备）介绍和实际操作。
3、技术讲座和专题讨论
在培训中穿插多个技术专题讲座，包括实验室安全与管理、食品实验室质量管理体系、微生物培养基质量控制、灭菌验证、食品微生物快速检测技术等。
4、结业考试
培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。
同时，我们为每位学员提供能力测试样品，为学员提供能力比对实验，对实训结果做一个考核验证。
二、培训时间
培训时间：2011年3月5日-10日，六天五夜集中培训。
3月4日下午报到。
培训地点：中国农业大学（烟台） 烟台市莱山区滨海中路2006号
三、培训老师
主讲老师：出入境检验检疫局工程师
助教：烟台富美特食品科技有限公司培训讲师
北京陆桥技术有限公司技术支持工程师
生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师
3M中国有限公司技术支持工程师
北京祥龙环宇生物技术有限公司技术支持工程师
四、培训对象
1、食品安全监管部门微生物检测人员。
2、食品企业微生物实验室检测人员。
五、培训费用
六天五夜集中培训，课程安排紧凑，本期培训实行军事化管理，统一安排食宿。
培训费用2500元/人，含培训费、教材费、证书费、样品费及培训期间的所有食宿费用。
三人及以上团体报名九折优惠。
六、报名方式
为了保证培训效果，保证每个学员都能全部完成所有实验，本期实训限额30人。
网上报名：http://train.foodmate.net/read_traininfo.php?tid=240
请详细填写附件中的报名表，以邮件或传真的形式反馈给我们。
培训通知：http://file.foodspace.net/foodziliao/ziliao/201101.pdf
培训报名表：http://file.foodspace.net/foodziliao/ziliao/201101.doc
欢迎提出技术问题，培训老师将现场解答。
学员报到前请自备身份证复印件一张，一寸免冠彩色照片2张。
七、联系方式
联系人：李双全
手机：13153526309
电话：0535-2124193
传真：0535-2153063
邮箱：foodtrain@vip.163.com